一半癌症都是吃出来的

　　癌症的本质不是“虚”，而是代谢旺盛，消耗过多。癌症患者真正因营养不良而死的，是少数。吃进去的食物，不一定都能吸收，白白增胃肠负担。不会吃、不懂的如何吃、胡吃乱吃才是癌症高发的重要原因。

　　各种癌症的食物清单!

　　1肝癌

　　危险食物：甜食、肉类当中肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素;此外，烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制，也会导致肝癌的高发。

　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝、河鱼。

　　2胃癌

　　危险食物：甜食，肉类中的肥肉和牛肉，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

　　防癌食物：酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉和鸽子，水产品中的河鱼、黄鳝。

　　3胰腺癌

　　危险食物：甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

　　防癌食物：菌菇藻类、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼、虾和黄鳝。

　　4肠癌

　　危险食物：包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

　　防癌食物：菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾。

　　5肺癌

　　危险食物：甜食，肉类中的羊肉、牛肉和内脏，烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

　　防癌食物：酸奶、水果、豆浆，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，水产品类中的河鱼，烹调方式中的蒸和微波烹调。

　　6乳腺癌

　　危险食物：甜食，肉类中的肥肉、牛奶，烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。

　　防癌食物：酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中的鸭肉、鸽子，水产品中的河鱼、贝壳类等。

　　食物既可以“致癌”又可以“治癌”，关键是看你怎么吃!

　　1甜食

　　•膳食中淀粉的精制程度本身便可能是癌症的一种重要危险因素。

　　•胃癌危险性增加与食用含糖高的食品多有关。

　　•胰腺癌危险性与高碳水化合物(如白面包和精糖)摄入量相关。

　　•蔗糖可增加大肠癌的危险性。

　　•总之，过量的碳水化合物、高糖食物对肿瘤有危险性。

　　2肉类

　　•在肉类中，鸭肉是肝癌、胰腺癌、大肠癌和胃癌的可能保护性因素，鸽子是胃癌的保护性因素。肥猪肉、牛肉、羊肉、内脏和鸡肉是肝癌、肠癌的危险因素;肥猪肉和牛肉是胃癌的危险性因素，肥猪肉是大肠癌的危险性因素。

　　•随着膳食营养素中蛋白质、脂肪和胆固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相应上升。

　　3水产品

　　•黄鳝、河鱼是肝癌、胃癌的保护性因素;黄鳝、河鱼、虾是胰腺癌的保护性因素;虾是大肠癌的保护性因素。

　　•贝壳类分别是肝癌、胃癌和大肠癌的危险因素，甲鱼是胰腺癌的危险因素。

　　•甲壳类、贝类海产品中的重金属含量明显高于淡水鱼及多数常见海鱼。

　　4蔬菜与水果

　　•洋葱和胡萝卜分别是肝癌和胃癌的保护性因素;洋葱、山药和红薯是胰腺癌的保护性因素;洋葱是大肠癌的保护性因素。

　　•水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。

　　•大蒜年摄入量与胃癌的发病呈明显的负相关。

　　5菌菇藻类

　　•菌菇藻类摄入多是肝癌、胰腺癌和大肠癌的保护因素。

　　•蘑菇不仅能控制癌细胞的发展，并能使已形成的癌细胞萎缩。

　　•金针菇可抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。

　　•海带、海藻、紫菜统属海藻类水产品。可用治疗食管、胃、淋巴系统等多种肿瘤。